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La industria alimentaria emplea diversas estrategias para hacer que los productos frescos resulten más atractivos a los consumidores, somos sus cobayas cada día y no nos damos cuenta. Un claro ejemplo es la elección de las mallas rojas para envasar naranjas, una decisión que responde a un efecto óptico estudiado desde hace décadas, pero que a ojos del consumidor “siempre se han vendido así”.
Este método no solo influye en la percepción del color de la fruta, sino que también puede impactar en la decisión de compra, tal y como explican en un vídeo de Instagram de (@gominolasdepetroleo). A este fenómeno se conoce como la "ilusión de Munker", un principio visual que demuestra cómo los colores adyacentes pueden alterar la percepción cromática de un objeto.
En el caso de las naranjas, el contraste con la malla roja intensifica los tonos anaranjados de la fruta, haciéndola parecer más fresca y apetecible. Este mismo efecto se aplica a otros productos como limones, pimientos o aguacates, envasados en redes de colores que favorecen su apariencia.
La decisión de utilizar mallas rojas no es casualidad, sino una técnica de marketing basada en estudios sobre la percepción del color. Investigaciones realizadas desde los años 70 han demostrado que los consumidores tienden a asociar colores más intensos con mayor calidad y frescura. Por este motivo, el rojo es el tono elegido para resaltar el atractivo visual de las naranjas en los supermercados.
Esta estrategia de envasado forma parte de un conjunto de técnicas utilizadas en el sector para estimular la compra, apelando a los sentidos del consumidor. Sin embargo, los expertos recomiendan revisar el estado del producto más allá de su apariencia externa y optar, cuando sea posible, por frutas y verduras a granel para evaluar su calidad real sin la influencia de factores visuales añadidos.
2025-02-04T12:08:12Z