CóMO HACER PAY DE LIMóN CON SOLO 4 INGREDIENTES
El pay de limón es un postre clásico de la gastronomía, sin embargo, también es una preparación versátil, ya que como se pudo ver en esta receta no necesitan tantos ingredientes, ni las técnicas más complejas para poder prepararlo y disfrutar de su delicioso sabor.
Este postre es muy refrescante porque tiene limón y se consume frío, por lo que es perfecto para consumirse en la época de calor, después de alguna comida o simplemente para saciar ese antojo dulce y delicioso.
¿Cuál es el origen del pay de limón?
Se cree que su receta original se preparó en Inglaterra a finales del siglo XVIII. Inicialmente, se rellenaba con yemas de huevo, jugo de limón, ralladura y azúcar.Sin embargo, fue la pastelera Elizabeth Goodwell en Filadelfia, quien popularizó el pay de limón en Estados Unidos. Cambió las yemas por claras para lograr un relleno más ligero y aireado. También se le atribuye la creación del merengue que se añade como cobertura en la receta original.
Se trata de un postre de textura es suave y cremosa, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido gracias al limón.
¿Con qué acompañar el pay de limón?
Malteada de limón: Prepara una malteada fría de limón para complementar el sabor cítrico del pay. Puedes mezclar helado de vainilla con jugo de limón y leche para obtener una bebida cremosa y refrescante.Café frío: Si eres amante del café, un buen café frío es una excelente opción para acompañar el pay de limón. La combinación de sabores dulces y ácidos es muy agradable.
Crema batida: Decora tu porción de pay con crema batida. La suavidad de la crema contrasta con la acidez del limón y crea un equilibrio delicioso.
Bombones: Agrega algunos bombones o trozos de chocolate sobre el pay. El chocolate y el limón se complementan sorprendentemente bien.