ESPAGUETI CON TOCINO Y PARMESANO, LA PASTA MáS SENCILLA DE LA COCINA
El espagueti es de nuestros platillos consentidos en la cocina, tanto por su practicidad como por su sabor. Además, ¿sabías que en Italia podemos encontrar más de 300 variantes de pasta? Por algo es el platillo más apreciado por ellos, de acuerdo con ASPIC.
En Italia, cada región tiene su propia pasta y su propia historia sobre su origen. Ponerse de acuerdo es muy complicado, porque hay quien dice que la pasta fue traída de China por Marco Polo.
Mientras que otros piensan que fueron los comerciantes genoveses quienes la descubrieron entre pueblos nómadas de Mongolia.
En lo que sí están de acuerdo tanto italianos como mexicanos (en realidad, todo el mundo), es que es deliciosa y muy sencilla de hacer. Así que aprovecha la practicidad de este espagueti con tocino y queso parmesano, tiene bien poquitos ingredientes.
Cómo hacer espagueti con tocino y queso parmesano
Preparación
- Prepara el paquete de espagueti siguiendo las instrucciones de la bolsa, puedes añadir un poco de sal al agua donde va a cocerse. Escurre cuando esté lista (reserva 1 taza del agua) y reserva.
- En una sartén, derrite la mantequilla sin sal (al gusto) y acitrona el diente de ajo picado.
- Luego añade los 200 gr de tocino cortado en cubos hasta que se fría.
- Una vez listo, agrega el espagueti junto con la taza de agua de la cocción, mezcla y espera a que se evapore.
- Baja el fuego, sazona con sal el espagueti con tocino y queso parmesano. No olvides añadir y pimienta recién molida al gusto.
Foto: iStock
¿Se dice espagueti o spaghetti?
La palabra "espagueti" tiene su origen en el italiano "spaghetti", que se refiere a la misma pasta delgada y alargada. Sin embargo, cuando esta palabra se adoptó en español, sufrió una adaptación fonética y ortográfica, como es común en los préstamos lingüísticos.
La RAE es la institución encargada de regular la lengua española, y en su diccionario se establece que "espagueti" es la forma correcta en español.
La RAE dicta que las palabras extranjeras que se integran al español deben adaptarse a las reglas fonéticas y ortográficas del idioma. En este caso, se eliminó una de las letras "t" y se cambió la "h" por la "g" para reflejar la pronunciación y ortografía más común en español.
Libros de cocina, recetas, menús de restaurantes y otros materiales relacionados con la gastronomía suelen emplear la forma "espagueti" para referirse a esta variedad de pasta.
Así que "espagueti" es la forma aceptada y preferida en español, respaldada por la normativa de la RAE y por su uso generalizado en la comunidad hispanohablante.
Lo bueno de preparar este espagueti con tocino y queso parmesano es que no nos tomará mucho tiempo en la cocina para tenerlo listo. ¡Ahora lo único que queda es disfrutarlo!
Aprende a hacer estas pastas para sorprender a tu familia:
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