MéXICO TIENE 9 PLATILLOS EN LA LISTA DE LAS 20 MEJORES COMIDAS CALLEJERAS DEL MUNDO DE TASTE ATLAS
No es sorpresa para nadie cuando alguien dice que la gastronomía mexicana es una de las mejores del mundo, la versatilidad de los ingredientes y la diversidad de técnicas hacen a nuestros platillos (y hasta las comidas callejeras) de un manjar para locales y extranjeros.
Recientemente, Taste Atlas dio a conocer su lista de las mejores 20 comidas callejeras del mundo, México entró a dicha lista con 9 platillos, sin duda alguna es un orgullo para la gastronomía mexicana.
¿Cuáles son las mejores comidas callejeras del mundo?
Taste Atlas publica diversas listas sobre los mejores platillos, restaurantes, ingredientes o cocinas que hay en el mundo, recientemente dio a conocer su lista de las mejores comidas callejeras del mundo, y como lo mencionamos anteriormente, México fue el país con más platillos incluidos.
Los platillos mexicanos que fueron considerados dentro de los mejores del mundo son: tacos en el quinto lugar, carnitas en el sexto, tacos de carne asada en el noveno, las gringas en el décimo, tacos al pastor en el undécimo, esquites en el duodécimo, la cochinita pibil en el decimotercero, los antojitos (quesadillas pambazos, gorditas, etc.) en el decimoséptimo y por último los tacos gobernador en el decimoctavo lugar.
Como lo mencionamos anteriormente, los platillos de arriba solo son los mexicanos, el top 5 de la lista oficial quedó de la siguiente forma.
- Siomay: el siomay es un plato de origen indonesio que también es popular en otros países del sudeste asiático, como Malasia y Singapur. Consiste en dumplings al vapor rellenos de una mezcla de pescado y/o mariscos, generalmente acompañados de vegetales como repollo, zanahorias y col china.
- Pastel de nata: el pastel de nata, también conocido como pastel de Belém o pastel de Belem, es un popular postre portugués que se ha ganado fama internacional. Se trata de un pequeño pastelillo elaborado con una masa hojaldrada crujiente, relleno de una crema dulce y cremosa a base de huevos, azúcar, leche y harina de trigo.
Guotie: también conocidos como jiaozi o dumplings chinos, son pequeños paquetes de masa rellenos con una mezcla de carne picada (como cerdo, pollo, ternera o camarones), verduras picadas y condimentos.
Los guotie se cocinan tradicionalmente de dos maneras principales: se pueden hervir y luego dorar en una sartén hasta que estén crujientes en la parte inferior, o se pueden freír directamente.
Pempek: el pempek es un plato tradicional de Indonesia, específicamente originario de la región de Palembang en la isla de Sumatra. Consiste en albóndigas de pescado molido mezclado con almidón de sagú (o tapioca) y condimentos, que luego se fríen, hierven o se cocinan al vapor.
El nombre “pempek” proviene de la palabra china “mpek-mpek”, que significa “pastel de pescado”.
Tacos: los tacos son un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de maíz o de harina, generalmente doblada, rellena con una variedad de ingredientes.
Los rellenos más comunes incluyen carne (como carne asada, pollo, cerdo, chorizo o pescado), acompañados de cebolla, cilantro, salsa, guacamole, y otros ingredientes
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¿Es malo comer comida callejera?
La seguridad y la calidad de la comida callejera pueden variar según el sitio y las condiciones en las que se preparen y se sirvan los alimentos.
Mientras que muchas comidas callejeras son deliciosas y seguras para consumir, existen algunos riesgos potenciales que debes tener en cuenta al decidir comer comida en la calle:
- Higiene: algunos vendedores callejeros pueden no cumplir con los estándares adecuados de higiene en la manipulación y preparación de alimentos. Esto puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana y enfermedades transmitidas por alimentos.
- Calidad del agua: algunos alimentos callejeros, como las frutas y verduras frescas que se lavan con agua del grifo, pueden estar expuestos a contaminantes presentes en el agua no tratada, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por agua.
- Manipulación de alimentos: los alimentos expuestos a temperaturas inadecuadas durante largos períodos de tiempo pueden ser un caldo de cultivo para bacterias y otros patógenos si no se manejan correctamente.
- Ingredientes crudos: algunos platos de comida callejera incluyen ingredientes crudos, como mariscos o carnes, que pueden representar un riesgo si no se almacenan ni manipulan adecuadamente.
Ahora ya sabes cuáles son las mejores comidas callejeras del mundo, una vez más los tacos y la cocina mexicana conquistan el mundo a través del paladar.
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