La próxima vez que vengan invitados, sal de lo convencional y en lugar de ofrecer pastas o galletas con el café, sirve rollitos caseros rellenos de dulce de leche. Un postre crujiente y delicioso que sorprenderá a todo el que lo pruebe.
El dulce de leche, también conocido como manjar, cajeta o arequipe común en América Latina, es una pasta de color marrón que se consigue cociendo lentamente leche con azúcar y que ha conquistado paladares alrededor de todo el mundo. Su origen no se conoce con certeza, ya que ningún país ha reclamado este dulce como denominación de origen.
Ingredientes básicos, paso a paso accesible a todos, incluso podrás pedir ayuda a los más pequeños de casa y lo más importante, un resultado excepcional. ¿A qué esperas para disfrutar de unos rollitos rellenos espectaculares?
Mezcla los ingredientes secos
En un bol amplio pon la harina, la levadura, la sal y mezcla todo bien.
Añade los ingredientes húmedos
Añade la esencia de vainilla y la mantequilla en frío y trozos pequeños. Integra estos ingredientes mezclando con las manos. Añade la crema agria y remueve con una cuchara.
Amasa
Una vez esten todos los ingredientes unificados, acaba de integrar y de eliminar los grumos amasando con las manos. Envuelve en film la bola de masa y llévala a la nevera 15 o 20 minutos.
Prepara el dulce de leche
Cuece la leche condensada al baño maría para hacer el dulce de leche, deja enfriar y ponlo en una manga pastelera.
Corta la masa
Divide la masa en 4 partes iguales. Espolvorea con harina la mesa de trabajo y aplasta una de las bolas de masa con un rodillo hasta obtener un círculo. Corta el círculo en porciones triangulares
Rellena los rollitos
Rellena los rollitos uno a uno. En la parte ancha de cada triángulo, añade dulce de leche y después enróllalo desde la parte más ancha, hacia la más delgada. Precalienta el horno a 180ºC.
Puedes seguir nuestra receta de cómo hacer dulce de leche para que puedas hacerlo en casa y si te falta tiempo, siempre puedes recurrir a comprar dulce de leche en el supermercado. Pero ten en cuenta que si lo preparas en casa, aunque tardes en prepararlo, el resultado será mucho más saludable.
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