¿CUáL ES EL MEJOR SUSTITUTO DE LA HARINA DE ARROZ? REVISIóN DE PROFESIONALES EN NUTRICIóN
Opinión de expertos de: Lucía Ramos
Bachelor of Science · 8 years of experience · Argentina
Hay muchos sustitutos para la harina de arroz. Algunos de ellos podrían ser harina de tapioca, harina de coco, harina de almendras con características nutricionales y culinarias similares. Ver original
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Opinión de expertos de: Maria Arienti
Postgraduate in Nutritional Support/Bachelor in Nutrition · 13 years of experience · Argentina
Los mejores sustitutos de la harina de arroz son el almidón de maíz (para espesar salsas), el almidón de patata (para freír) y la harina de sorgo y la harina para todo uso (para hornear). También puede usar harina de coco, tapioca, almendras y mijo. Ver original
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Opinión de expertos de: Brenda A Gil
Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Argentina
Dependiendo de la preparación, puede reemplazar la harina de arroz por almidón de maíz, almidón de papa, harina de tapioca, harina para todo uso, harina de garbanzo y harina de almendras. El almidón de maíz se puede usar para hornear y freír en cantidades iguales, el almidón de papa es bueno para períodos cortos de cocción y fritura profunda porque no absorbe demasiado aceite. La harina de tapioca se utiliza como almidón de maíz y almidón de patata, pero también es una buena opción para espesar salsas sin añadir un sabor dulce. La harina para todo uso se puede usar para casi cualquier receta. La harina de almendras es buena para freír, pero tiene un sabor por sí solo, la harina de garbanzo funciona muy bien para preparaciones como pizza o crepes. Ver original
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