LA RECETA DE ARROZ CON GUISANTES DE ALEJANDRA RUBIO ES FáCIL, SALUDABLE Y TE SOLUCIONA UNA COMIDA DE VERANO ¡EN 10 MINUTOS!
Combinar arroz con guisantes y verduras es una práctica muy popular en la gastronomía de todo el mundo. Esta mezcla es energética, colorida y deliciosa, y sorprende a todos con su sabor irresistible.
Entre las recetas que destacamos en nuestra selección de Cocina Fácil, se encuentran los guisantes con hortalizas y arroz y el arroz con espinacas y guisantes, entre otras muchas recetas deliciosas.
Sin embargo, no somos los únicos que apreciamos esta deliciosa combinación; Alejandra Rubio, la hija de Terelu Campos, ¡también la prepara! Te contamos cómo a continuación.
La influencer, que espera su primer hijo con el italiano Carlo Costanzia, ha compartido con sus millones de seguidores en Instagram una de sus recetas favoritas: arroz con brócoli, guisantes y cúrcuma.
Este plato, lleno de nutrientes, puede enriquecerse aún más si se corona con un huevo poché. ¿Qué te parece, te animas a prepararlo? Descubre el paso a paso a continuación. ¡Te sorprenderá!
- 1 taza de arroz integral
- 1 brócoli (aprox. 300-400 gramos)
- Guisantes al gusto (aprox. 1 taza)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Agua (cantidad necesaria para cocinar el arroz y el brócoli)
Prepara los ingredientes
Lava el arroz integral bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Corta el brócoli en floretes pequeños y lava bien. Si usas guisantes frescos, asegúrate de desgranarlos y lavarlos. Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes de cocinar.
Cuece el arroz
En una olla grande, agrega 2 tazas de agua por cada taza de arroz integral. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, añade el arroz integral. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante 40-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
Cocina el brócoli
Mientras el arroz se cocina, hierve una olla grande con agua y una pizca de sal. Añade los floretes de brócoli y cocina durante unos 3-5 minutos, hasta que estén tiernos, pero aún firmes y de color verde brillante. Escurre el brócoli y reserva.
Agrega los guisantes
Si usas guisantes frescos, agrégalos al agua hirviendo después de retirar el brócoli y cocina por unos 2-3 minutos. Si son guisantes congelados, simplemente agrégalos al final de la cocción del arroz para que se calienten.
Mezcla todos los ingredientes
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade la cúrcuma y remueve para que se disuelva en el aceite. Incorpora el brócoli cocido y los guisantes. Saltea durante unos 2 minutos. Añade el arroz integral y mezcla bien para que adquiera el color amarillo de la cúrcuma. Ajusta de sal si es necesario.
¡Más recetas con cúrcuma!
Si sueles añadir cúrcuma a tus recetas, estas ideas te encantarán. Intenta preparar una deliciosa sopa de cúrcuma y jengibre con garbanzos y setas shiitake, o anímate con una cazuela de fideos de arroz con garbanzos y cúrcuma. Otra opción increíble es esta crema de calabacín y zanahoria con un toque de cúrcuma, ideal para una cena ligera en las noches de verano.
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